Myslím že by to malo ísť v poho aj cez time machine, jednoducho vložíš nový disk začneš čistú inštaláciu a tá sa ťa opýta či nechceš obnoviť systém s time machine a je.
Poprípade môžeš ten nový disk pripojiť k macu ako externý a pomocou superduper (nie je zadara ale na to čo potrebuješ stačí aj neplatená verzia) a jednoducho spravíš bootovateľnú kópiu svojho terajšieho na externý disk.